令和５年(2023年)８月31日付け生食発0831第19号「食品衛生責任者の選任と資質向上について（通知）」が通知されています
この通知において、食品衛生責任者の選任や実務講習会を定期的な受講の必要性について、明確にされています。
要約：食品衛生法改正により、営業者は食品衛生責任者を選任し、HACCPに沿った衛生管理を行うことが義務付けられました。営業許可施設の食品衛生責任者は、都道府県知事等が実施または認める実務講習会を定期的に受講し、最新の衛生知識を習得する必要があります。選任が未実施の施設には速やかな是正を求め、各自治体は講習機会の確保と受講促進を徹底することが求められています。また、日本食品衛生協会やその支部との連携を強化し、実務講習会の充実を図ることが要請されています。
（全文）令和５年(2023年)８月31日付け生食発0831第19号「食品衛生責任者の選任と資質向上について（通知）」