食品関係営業者が実施すべき水質検査
- 食品関係営業者が、水道水以外の水を飲用に供する場合は、水質検査をする必要があります。（≫食品衛生法施行規則 第67条第５号、≫食品衛生法施行規則 別表第十七「公衆衛生上必要な措置」の 四.使用水等の管理）
- 井戸水などの自家用水について、食品関係営業者が行うべき水質検査は、以下の別表１及び別表２のとおりです。 ≫根拠通知：令和3年3月29日付部長通知（食品衛生法施行条例 第３条の水質について知事が別に定める試験）
※ 水質検査に必要な容器は貸し出しています。
※ 検査に必要な水の量、検査日数はお問い合わせください。
別表１．検査頻度及び、毎年検査すべき必須検査項目
別表２．５年以内ごとに１回実施すべき26項目検査
別表２ の基準は「食品、添加物等の規格基準」（昭和34年厚生省告示第370号）に規定されている 食品製造用水の基準 と一致しています。
≫ 結果が飲用不適となったときは、保健所に相談してください。