令和８年度ふぐ処理者認定試験が実施されます。受験希望者は、受験案内をご確認のうえ、長野県健康福祉部食品・生活衛生課へ受験願書を提出し受験してください。
受験願書受付期間：令和８年９月14日(月)から９月17日(木)の４日間
受験願書受付方法・場所：郵送またはメールにより長野県健康福祉部食品・生活衛生課にて受付
詳細につきましては受験案内(長野県食品･生活衛生課ホームページ )よりご確認ください
記
１ 日時
令和８年 11 月11日（水）午前 11 時から午後３時30分まで
（受付：午前 10 時 00 分から 10 時 45 分まで）
２ 場所および内容
松本合同庁舎（松本市島立1020）2階：203会議室、調理実習室、測定室
| 時間 | 内容 | 場所 | |
| 10：00～10：45 | 受付 | 203会議室 | |
| 11：00～12：00 | 学科試験 | 203会議室 | |
| 12：00～13：30 | 昼食 | 203会議室 | |
| 13：30～15：30 | 実技試験 | 1 ふぐの種類の鑑別 | 測定室 |
| 2 ふぐの処理と鑑別 | 調理実習室 | ||
３ 受験案内
≫長野県食品･生活衛生課ホームページ・県内各保健所の窓口 ・（一社）長野県調理師会各支部の窓口及びホームページ ・（一社）長野県食品衛生協会各支部窓口
４ ふぐ処理者認定試験準備講習会について
（一社）長野県調理師会事務局にお問い合わせください。
TEL：026－234－0024
