公益社団法人日本食品衛生協会より、下記のとおり「食品衛生指導員研修用のYouTube動画」が配信されています。スマートフォンでも視聴が可能です。新型コロナウイルスの感染拡大が終息しない中、研修等の実施も困難な状況がありますが、ご活用いただければ幸いです。
令和４年度掲載 YouTube アドレス
- HACCP の考え方を取り入れた衛生管理の定着と振り返り （日食協 黒﨑 技術参与）
令和３年度掲載 YouTube アドレス
1. 令和 2 年食中毒発生状況の概要
2. 最新の食品衛生関係情報について
3.HACCP 制度化に対応した巡回指導時の対応について
令和２年度掲載 YouTube アドレス
「HACCP の考え方を取り入れた衛生管理」
1. 一般飲食店
2.菓子製造業・食肉販売業
3.飲食店における HACCP の考え方を取り入れた衛生管理の指導助言について （指導資料に基づいて)
