食品衛生法の一部改正により、大きく制度が変わります。

1. 食品衛生法の一部改正／長野県ホームページ
   前回の食品衛生法の改正から15年が経過しており、食を取り巻く環境の変化や国際化などに対応して食品の安全を確保するため、食品衛生法等の一部を改正する法律（平成30年6月13日法律第46号） が公布されました。
2. 主な変更点として営業許可制度の見直し、営業届出制度の創設や原則としてすべての食品関連事業者を対象としたHACCP（ハサップ）に沿った衛生管理の制度化があります。
   1. ≫食品営業の許可または届出の解説　・≫概要リーフレット(PDF)
   2. HACCP沿った衛生管理(厚生労働省説明会資料抜粋)（PDF：5,094KB）
3. なお今後、法改正の内容や進捗状況については、随時発信されて行きます。
4. また、HACCPの考え方を取り入れた衛生管理に関する説明会 を保健福祉事務所（保健所）ごとに令和3年度中に毎月開催しています。

説明会資料
≫厚生労働省 政省令等に関する説明会資料（PDF:21,577KB）

食品衛生法改正について厚生労働省の便利な資料

• 食品衛生法の改正について（法律の概要など全般）
• 「食品衛生法の改正」に基づく政省令等に関する説明会の動画・解説PDFなど

【リンク】

• HACCP（ハサップ）について
• 営業規制（営業許可、営業届出）に関する情報（重要な関連通知を含む）
• 自主回収（リコール）報告制度に関する情報
• 食品用器具・容器包装のポジティブリスト制度について

【Q&A】

• 2021年５月31日更新　食品等自主回収（リコール）報告制度の創設に関するＱ＆Ａ
• 2021年５月31日更新　営業規制の経過措置に関するQ&A
• 2021年５月31日更新　営業許可制度の見直し及び営業届出の創設に関するQ&A
• 2021年５月31日更新　HACCPに沿った衛生管理の制度化に関するQ&A